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O tamanho menor e a forma arredondada dos grãos moca influenciam diretamente o processo de torrefação e a extração de sabores. Por serem menores, eles tendem a torrar mais rapidamente e de maneira mais uniforme, o que pode resultar em uma xícara de café com perfil de sabor mais equilibrado e complexo.
Possui notas doces, cítricas e caramelo e corpo cremoso. Essas características tornam o café moca uma escolha popular entre os amantes de café que buscam uma experiência sensorial mais suave e doce.
Especificações:
Variedade: Moca
Região: Alta Mogiana (SP)
Notas: doce, cítrico, caramelo, corpo cremoso
Pontuação: 83 pontos na SCA
Microlote Cafe Em Grao Brasitalia Moca 400g UNICO
Modelo: 1888
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