O tamanho menor e a forma arredondada dos grãos moca influenciam diretamente o processo de torrefação e a extração de sabores. Por serem menores, eles tendem a torrar mais rapidamente e de maneira mais uniforme, o que pode resultar em uma xícara de café com perfil de sabor mais equilibrado e complexo.
Possui notas doces, cítricas e caramelo e corpo cremoso. Essas características tornam o café moca uma escolha popular entre os amantes de café que buscam uma experiência sensorial mais suave e doce.

Especificações:
Variedade: Moca
Região: Alta Mogiana (SP)
Notas: doce, cítrico, caramelo, corpo cremoso
Pontuação: 83 pontos na SCA