Produzido em Carmo de Minas, na renomada região da Mantiqueira de Minas, reconhecida por sua Indicação Geográfica (IG), este microlote de 85 pontos SCA expressa toda a identidade dos cafés cultivados em altitude. O terroir privilegiado, aliado ao clima ameno da região, proporciona uma bebida de doçura intensa e perfil sensorial delicado, revelando notas de frutas amarelas, pera e manga. Uma xícara equilibrada, de acidez agradável e finalização limpa, que destaca a pureza e a autenticidade dos cafés especiais da Mantiqueira Mineira.

Escolher cafés especiais não é apenas uma questão de sabor, mas uma escolha consciente pela saúde, qualidade de vida e bem-estar. Com grãos de alta qualidade, o café especial é a escolha ideal para quem busca mais saúde e vitalidade. Rico em antioxidantes, ele nutre o corpo enquanto inspira a mente.

Nossa torrefação é realizada em Chapecó, Santa Catarina, onde cada lote de grãos passa pelas mãos experientes do nosso Mestre de Torras. Após diversas pesquisas e testes, encontrou o perfil (ou curva) de torra ideal, ele desenvolveu o perfil de torra perfeito, ajustando cuidadosamente o tempo e a temperatura para destacar o melhor de cada café. Esse processo valoriza as qualidades únicas dos grãos, proporcionando uma experiência sensorial única. É assim que garantimos a excelência em cada xícara, oferecendo o melhor para os nossos clientes.

Os cafés da Brasitalia são torrados em um modelo just in time, ou seja, são preparados sob demanda para garantir que o produto chegue sempre fresco ao cliente. Não há estoques prolongados, e nossa prioridade é evitar qualquer perda de qualidade, assegurando que o café mantenha suas melhores características até o momento em que chega à sua xícara.