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Postado em 09 de Agosto às 08h00

Bike, container, box: as vantagens de abrir uma dessas cafeterias

Mercado e Tendências (24)
Brasitália Máquinas e Café O mercado de café tem crescido ano a ano. Isso envolve a abertura de cafeterias, vendas de equipamentos e insumos e a manutenção de máquinas. Mas é o consumo do café que puxa...
O mercado de café tem crescido ano a ano. Isso envolve a abertura de cafeterias, vendas de equipamentos e insumos e a manutenção de máquinas. Mas é o consumo do café que puxa tudo isso. Inclusive os cafés especiais estão sendo cada vez mais valorizados pelos consumidores brasileiros. 

No entanto, não são só as cafeterias ‘tradicionais’ que estão ganhando mercado. Quem quer investir em um negócio de café, mas não o capital necessário para abrir e manter um ponto fixo nos moldes mais conhecidos, pode e deve inovar.  De acordo com o Sebrae, o investimento necessário para entrar numa franquia destas é de cerca de R$ 19 mil (é preciso pagar royalties e porcentagens mensais); já para quem opta por montar um negócio próprio, necessita de, no mínimo, R$ 44,5 mil.

Assim, de um ‘jeitinho’ diferente, o ramo do café ganhou mais opções para investir. Estamos falando das bikes, contêineres e boxes, modelos mais enxutos, mas não atrativos, especialmente para os consumidores. Aliás, o charme é o grande destaque destes novos negócios. Se você está precisando de inspiração, conheça algumas das vantagens de abrir uma cafeteria diferenciadas como estas.

Conheça novos modelos e layouts de cafeterias para investir

Para começar, vale lembrar que já citamos aqui no blog 3 bons motivos para abrir uma cafeteria. Ou seja, este é realmente um negócio que vale a pena!

Mas voltando as novas opções, hoje já é possível encontrar em diversas cidades este novo tipo de negócio do café que são um verdadeiro charme e um convite à degustação. Duas das formas mais inovadoras de investir no mercado de café e que tem feito bastante sucesso junto ao público são as cafeterias montadas em containers e o serviço de café na bike. Aliás, estas mobilidade para servir café em diferentes pontos pode ser vista também em carrinhos, kombis e até caminhonetes. 

Agora vamos as vantagens. Primeiro, vamos falar do uso de contêineres, que ajuda a eliminar vários problemas em relação a um ponto fixo. 

Vantagens do container para layout de cafeteria
 
- Economia - os custos com obra são drasticamente reduzidos ao se utilizar um container, visto que ele já é uma estrutura pronta, cabendo ao proprietário investir somente nas partes elétrica e hidráulica. A parte do acabamento, decoração e possíveis recortes também devem ser levadas em conta, mas pode se adequar ao orçamento, não gerando maiores gastos. O aluguel do ponto também é outro custo a ser diminuído, pois pode ser instalado em um terreno próprio ou em espaços que abrigam este tipo de estrutura ;
- Meio Ambiente - esta já é uma forte tendência em muitos países e chegou com força ao Brasil, já que se destaca pela questão da sustentabilidade e reuso da estrutura. Vale destacar que a vida útil de um container é de 90 anos, garantindo economia a longo prazo;
- Praticidade - um container é relativamente fácil de ser transportado e, segundo empresários que já investiram no modelo, isso o torna extremamente prático e adaptável a diversos lugares. Caso seu negócio não esteja dando certo em determinado ponto, por exemplo, basta transportá-lo para outro. Isso, claro, irá depender da estrutura criada e das devidas permissões obtidas com a prefeitura.
 
*Dica do Sebrae - é preciso tomar alguns cuidados em relação à procedência do container escolhido, pois eles muitas vezes são utilizados para transportar materiais perigosos. Qualquer comprador deve se atentar a isso, mas se tratando de um negócio voltado à alimentação, a atenção deve ser dobrada e deve-se exigir do vendedor documentos específicos citando qual tipo de carga ele transportava e se houve limpeza adequada.
 
Vantagens das cafeterias móveis
 
Coffee bike, coffee truck, coffee cart, ou, simplesmente cafeteria móvel. Neste modelo, a bicicleta é preferida, mas também podemos encontrar outros formatos - kombis, caminhonetes, carrinhos etc. O foco desse tipo de negócio é a praticidade e simplicidade. Vamos as vantagens:
 
- Mobilidade - permite que o empreendedor não se prenda somente a um ponto de venda. Assim, ele pode estar em diferentes locais da cidade em diferentes dias e horários — tudo para buscar seu cliente onde ele estiver. Este é um ótimo modelo para estar presente em eventos e feiras;
- Economia - requer um investimento inicial bem baixo, pois não é necessário contar com pagamento de aluguel ou do ponto, investir em móveis e louças, ter grandes gastos com a conta de luz e água ou com a contratação de funcionários;
- Destaque - é inevitável não prestar a atenção quando se está perto de uma cafeteria como esta. A decoração organizada e todas os detalhes charmosos atrai os clientes para um cafezinho. Mas não esqueça que aqui a qualidade da bebida tem ainda mais relevância: retirada a decoração, a bebida bem preparada retoma o lugar central na experiência de beber café e qualquer defeito ou qualidade é imediatamente realçada.
 
Outros pontos de atenção antes de abrir um negócio
 
O planejamento, a capacitação e a legalização do negócio devem ser observados. O primeiro passo é entender o cliente e saber que quem se propõe a vender café vende momentos de prazer e descanso. Então, é importante ter bom atendimento, ótima localização e estilo. Ainda é preciso buscar informações, seja para conhecer boas práticas de manipulação de alimentos e obter orientações a fim de conseguir as licenças necessárias.
Separamos alguns conteúdos importantes para você ter mais informações e inspirações para seu negócio do setor do café.
- Como montar um cafeteria?
- Quer ideias e inspirações?
- Precisa de fornecedor de confiança?
 
- Aprenda boas práticas para se destacar
 

Se tiver dúvidas, entre em contato com nossos especialistaspelo site ou redes sociais da Brasitália no Instagram no Facebook.

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