A arte de fazer desenhos no leite espumado do café espresso agora ganhou uma versão com cores. O Latte Art colorido deixa a bebida ainda mais bonita!

Com certeza você já viu (ou mesmo fez) aqueles desenhos charmosos e super simpáticos feitos sobre o café. Esta técnica é conhecida mundialmente como Latte Art e é feita na espuma do leite vaporizado colocado sobre o café espresso. Mas agora, a novidade é o Latte Art colorido para deixar a bebida ainda mais bonita, numa experiência especial de apreciação do café.

Criado pelo barista Mason Salisbury, da ibrew Coffee, de Las Vegas (EUA), o toque de cor permite criar desenhos quase hipnotizantes. Para fazer o Latte Art colorido, basta acrescentar corantes alimentícios (que não interferem no sabor da bebida) a espuma do leite e deixar a criatividade fluir - claro, é preciso saber aplicar a técnica do Latte Art para formar os desenhos.

E mais um detalhe importante: é preciso ter um leite muito bem vaporizado e um espresso perfeito para a bebida ser impecável. Neste caso, as máquinas profissionais de café são ótimas aliadas!

A nova moda já ganhou as cafeterias de todo o mundo. O arco-íris do Latte Art colorido também é feito com maestria na cafeteria americana Sambalatte. No Brasil, o Octavio Café, de São Paulo (SP) é outro que aderiu a cor e criou uma versão especial para o Dia Internacional da Mulher. O Latte Art colorido no café espresso é uma ótima ideia para servir uma bebida diferenciada e encantar os clientes.

Em um vídeo super bacana, o barista Mason Salisbury mostra a técnica que criou. Assista aqui!

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Um abraço,

Luana Rech
Equipe Brasitália.