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Postado em 04 de Julho de 2017 às 17h08

Ideias de cafeterias móveis para vender café em todos os lugares

Brasitália Máquinas e Café Carrinhos, kombis, caminhonetes antigas e até bicicletas. As cafeterias móveis são um charme e uma ótima opção para quem quer começar um negócio! Coffee...

Carrinhos, kombis, caminhonetes antigas e até bicicletas. As cafeterias móveis são um charme e uma ótima opção para quem quer começar um negócio!

Coffee bike, coffee truck, coffee cart, ou, simplesmente cafeteria móvel. A ideia já não é mais tão nova assim, mas só há pouco tempo se expandiu pelo Brasil. Hoje já é possível encontrar em diversas cidades este novo tipo de negócio do café que são um verdadeiro charme e um convite à degustação. É impossível não dar uma espiada quando se está perto de um!

Além de democratizar ainda mais a cultura de apreciar um café de qualidade, as cafeterias móveis permitem que a bebida, suas variedades e alguns acompanhamentos sejam servidos em diferentes locais. A mobilidade deste formato possibilita que o negócio circule a cidade toda, passando por diversos bairros durante o dia, e ainda participe de feiras, shows, eventos corporativos, formaturas, casamentos, aniversários, entre outros.

Outro ponto a favor das cafeterias móveis é o valor do investimento menor para ‘tirar o negócio do papel’. Neste modelo, não é necessário contar com pagamento de aluguel ou do ponto, investir em móveis e louças, ter grandes gastos com a conta de luz e água ou com a contratação de funcionários. Mas, por outro lado, deve-se ter bastante atenção às questões legais como alvarás para funcionamento (já que este é um serviço diferenciado) e estar de acordo com as regras sanitárias e de manipulação de alimentos.

E é claro que os cuidados para se estruturar uma cafeteria móvel, no que diz respeito ao plano de negócios, devem ser os mesmos que se tem em uma cafeteria tradicional. Ou seja, para ter sucesso, não basta inspiração e criatividade, é imprescindível definir bem qual o formato e os objetivos com a cafeteria móvel.

Já falamos aqui no blog que o mercado do café está em expansão e é um ótimo negócio, mas é preciso estudar as condições de venda, os concorrentes, conhecer os fornecedores, o público consumidor e planejar muito bem as finanças para não correr riscos e ter lucratividade. Se tem dúvidas sobre este planejamento antes de abrir um negócio, vale a pena recorrer ao Sebrae, que é uma entidade de apoio a micro e pequenas empresas e tem várias formas de suporte para quem quer começar a empreender.

No post de hoje, separamos algumas ideias de cafeterias móveis que já estão rodando por aí e podem te inspirar a ter a sua. Dá uma olhada nesta seleção!



Café do Cão - É um pequeno coffee cart, um carrinho sob duas rodas, onde são servidos café coado no método hario V60 moído na hora, acompanhados de cookies, brownies, biscoitos e as especialidades da casa, os bolos nos sabores fubá, cenoura, noz e uva-passa com canela.

Café Fora da Lei
- Coffee truck montado em uma pick-up Ford F75, ano 1979. São servidos espressos, extrações na hario V60, aeropress e french press, além de um cold brew próprio. O cardápio tem pães de mel, bem-casados, cookies, bolos e pães salgados.

Rua Coffee Roasters - O negócio funciona em um triciclo motorizado e já conta com duas unidades rodando pelas ruas. Oferece espressos, macchiatos, cappuccinos, mochas, chai latte, cafés gelados etc. No cardápio de comidas, pães de queijo, brownies, brigadeiro, bolo de cenoura, entre outros.

Bio Barista Cafés Especiais - Aqui a estrela é uma Kombi 1974 adaptada e que trabalha apenas em eventos fechados. São vendidos espressos especiais e alguns poucos doces como muffins e brownies.

Oliver Brown Coffee Shop - Uma coffee bike super estilizada. Em uma estrutura enxuta mas super charmosa, são servidos espressos extraídos de uma pequena máquina de café italiana, acompanhados de pães, brownies e brigadeiros.

Bom, ideias não faltam! É usar da criatividade, planejar e sair por aí levando cafés de qualidade! Ah, e se gostou do post, curta e compartilhe. Pode ter algum amigo seu esperando por uma dica como essa!

Um abraço,

Luana Rech
Equipe Brasitália.

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